Kaprun
Ausflüge, Familie, Leben mit Kind, Reisen

Familienurlaub in Kaprun in Österreich

Was ihr nicht versäumen solltet

Stehen bei euch ein paar unverplante Tage an und überlegt ihr noch, ob ihr diese auswärts verbringen wollt? Wie wäre es mit Kaprun in Salzburg? Kaprun, da fallen einem gleich einmal das Kitzsteinhorn und der Zeller See ein, nicht wahr? Etwa vier Stunden dauert die Fahrt aus Wien, etwa zweieinhalb Stunden sind es nur von München aus. Und es gibt so viel zu entdecken und erleben, da lohnt sich ein Ausflug mit der Familie auf jeden Fall! Warum? Weiterlesen „Familienurlaub in Kaprun in Österreich“

Ausflüge, Familie, Leben mit Kind, Reisen

Spieletipps für lange Autofahrten

Gib der Langeweile keine Chance!

Der Sommer naht, und damit die eine oder andere, längere Autofahrt in die Ferien. Als meine Kleine noch ein Kleinkind war, waren längere Autofahrten meistens kein allzu großes Problem, weil sie im Auto relativ schnell eingeschlafen ist. Jetzt, als Kindergartenkind, ist das nicht mehr so. Also, was tun, damit der Nachwuchs bei Laune bleibt?

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Marillenknödel-Eis am Stiel
Rezepte

Marillenknödel-Eis am Stiel

Der österreichische Mehlspeis-Klassiker einmal anders

Kennt ihr Marillenknödel? Sie sind ein Klassiker der österreichischen Mehlspeis-Küche, bestehend aus flaumigem Topfenteig, saftigen Marillen und gerösteten Bröseln. Ein Genuss besonders im Frühsommer, wenn die Marillen (also Aprikosen) reif sind.  Weiterlesen „Marillenknödel-Eis am Stiel“

Wünsche an den Sommer
Leben mit Kind, Lifestyle

10 Wünsche an den Sommer 2018

Diese Erlebnisse machen ihn für uns unvergesslich!

Es wird ganz früh am Morgen hell, es wird am Abend erst ganz spät dunkel. Das Thermometer zeigt am Tag über 25 Grad an, es ist Saison für Erdbeeren und Kirschen. Der Griller war schon einige Male im Einsatz. Die Freibäder haben offen, die Sonnencreme ist gekauft. Alles ganz untrügliche Anzeichen, dass es jeden Moment so weit ist: der Sommer ist da!

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Holunderblütentrüffel
Kulinarisches, Rezepte

Holunderblütentrüffel

Ganz easy und super-lecker

Blüht bei euch schon der Holunder? Ich finde es großartig, wenn man beim Spazieren gehen draußen in der Natur bei einem Holunderblütenstrauch vorbeikommt, und er nicht nur so schön aussieht, sondern auch wunderbar intensiv duftet! Einfach großartig!

Holunder ist nicht nur als Heilpflanze bekannt und geschätzt. Eines der beliebtesten Produkte aus Holunder ist wohl der Holunderblütensirup. Diesen Sirup kann man nicht nur trinken, sondern auch leckere Desserts daraus zaubern. Nachdem ich ein großer Fan von Trüffeln und Pralinen bin, wollte ich gerne versuchen, den Holunderblütensirup in Trüffel zu verwandeln.

Voila, der Versuch ist gelungen, und hier ist das Rezept. Und weil ich mir manchmal gerne das Leben leichter mache, habe ich auf fertiges Biskuit und fertigen Holunderblütensirup zurückgegriffen. Wer mag, kann natürlich auch beides selbst herstellen.

Holunderblütentrüffel

Holunderblütentrüffel

Zutaten (15 – 20 Stück)

  • 200 g fertiges Biskuit
  • 100 g Frischkäse
  • 3 EL Holunderblütensirup
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Vanillepaste
  • 150 g weiße Kuvertüre
  • Essbare Blüten o.ä. zur Dekoration (z.B. von Sonnentor)

Zubereitung

Ein Schneidebrett mit Backpapier belegen.

Biskuit fein zerbröseln. Dann mit dem Frischkäse, Holunderblütensirup, Zitronensaft und der Vanillepaste vermischen. Alle Zutaten gut verkneten, bis sie sich gleichmäßig miteinander verbunden haben. Daraus kleine Kugeln formen und kurz in den Kühlschrank stellen.

Die weiße Kuvertüre hacken und schmelzen. Die Kugeln kurz in die Kuvertüre tauchen und gleichmäßig überziehen. Mit zwei Gabeln herausfischen, überschüssige Kuvertüre abstreifen, dann auf das mit Backpapier belegte Schneidebrett geben. Dekorieren wie gewünscht, solange die Kuvertüre noch weich ist. An einem kühlen Ort trocknen lassen.

Ich wünsche euch gutes Gelingen!

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Holunderblütentrüffel

Holunderblütentrüffel

Kind fotografiert
Allgemein, Leben mit Kind

„Mama, Cheeeeeeese!“…

Teilen von Kinderfotos im Internet

Heute darf ich euch einen Gastbeitrag von Bernadette Kneidinger-Müller, Juniorprofessorin für Soziologie an der Universität Bamberg präsentieren. Sie arbeitet gerade an einer Studie über den Umgang mit der Veröffentlichung von Kinderfotos im Internet. Jeder von uns kennt das Thema, und es gibt extrem verschiedene Ansichten, welche Veröffentlichungen noch ok sind und welche nicht. In Zeiten von Facebook und Instagram eine ganz aktuelle Frage! Den Link zur Studie findet ihr unten, samt der Gewinnchance über einen Jako-o Gutschein. Ich habe jedenfalls schon mitgemacht und bin sehr gespannt, was das Ergebnis dieser Studie sein wird!

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Eisgreissler
Ausflüge

Ausflugstipp: Eisgreissler Manufaktur

Eis essen, das geht derzeit immer! Wo sind die Eis-Fans? Für solche ist nämlich ein Familienausflug zur Eisgreissler Manufaktur in der Buckeligen Welt im Sommer ein Pflichttermin! Als wäre das Eis nicht schon allein ein sehr guter Grund, um hinzufahren, ist der angrenzende Spielplatz (oder besser gesagt: Riesen-Spielplatz) der zweite, sehr gute Grund für einen Besuch. Hier werden regelmäßig neue Attraktionen dazu gebaut, und das neueste Update findet ihr hier.

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Ausflüge, Leben mit Kind, Reisen

3x Esterhazy mit Kids

Einmal Burgfräulein und Schlossherr sein!

Esterhazy, was ist denn das, werden sich viele von euch fragen! Wer im Osten Österreichs wohnt, kennt das Fürstengeschlecht wahrscheinlich. Als langjährige Herren über große Teile des Burgenlandes und der angrenzenden Gebiete zeigt sich die bedeutende Rolle der Esterhazy auch heute noch ganz anschaulich in den vielen Schlössern und Burgen, die der Familie gehören. Weiterlesen „3x Esterhazy mit Kids“

Familie, Leben mit Kind

Unsicheres Kindergartenkind, was tun?

5 Übungen zur Förderung des Selbstvertrauens, die bei uns in der letzten Zeit gewirkt haben

Unsere Kinder und ihre Charaktere sind unterschiedlich und bunt, jedes hat seine eigene, ganz individuelle Persönlichkeit. Die Liste der Charaktereigenschaften ist so vielfältig, sie reicht von lebhaft bis ruhig, von ausgelassen bis traurig, und es gibt unzählige Facetten mehr. Während das eine Kind zum Beispiel in neuen Situationen neugierig und unbefangen reagiert und die Situation erkundet, ist das andere Kind zurückhaltend, hält sich im Hintergrund und beobachtet erst einmal.  Weiterlesen „Unsicheres Kindergartenkind, was tun?“

Erdbeerjoghurttorte
Kulinarisches, Rezepte

Erdbeer-Joghurt-Torte

Ein Klassiker zum Muttertag (oder für jeden anderen Anlass)

Nicht nur die Erdbeerzeit naht mit Riesenschritten, auch der Muttertag. Also gleich zwei gute Gründe, um in der Küche etwas Süßes zu zaubern! Mama kann sich ja schließlich auch selbst verwöhnen! Beim Einkauf für die Erdbeer-Joghurt-Torte hatte ich zwar das Rezept vor Augen, jedoch habe ich im Supermarktregal das Qimiq Vanille stehen gesehen und war neugierig, wie das Rezept funktionieren würde, wenn man die Gelatine mit dem Qimiq ersetzt.

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